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Giappone SenCha “Fukamushi” Bio

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Descrizione

Il tè Fukamushi (vapore profondo), come il nome suggerisce, subisce una cottura a vapore delle foglie tre volte più lunga di un normale tè Sencha. Questo rende le foglie molto fini, quasi polvere, che viene spesso interpretato come un difetto, invece è proprio questa caratteristica che lo rende unico. Colore verde intenso dal gusto molto rinfrescante, con un perfetto bilanciamento di note erbacee e marine. Ricco in umami. Zona Provenienza: Giappone, Kagoshima.

Preparazione

Metodo Occidentale
Temperatura: 70°
Dosaggio: 2,5-3g per 200ml
Tempo di infusione: 2 minuti

Metodo Orientale
Temperatura: 65°-70°
Dosaggio: 4-4,5g
Tempo di infusione: 40″/50″-50″/90″

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